第二十五章 有人来挑战
“还有，你负责接送沙沙上学。”想了想，拿出两千块钱：“随便买个电话，方便联系。”心里补上一句，老子欠你们的。
豹子没拿钱：“我有，我妈给我钱了，下午去买手机。”
“你妈赚钱容易啊？把钱攒着，每个礼拜最少回一次家，给你妈买点补品，算我的。”不知道为什么，白很生气，大声嚎气的极其粗暴地表示着古怪的善意。
豹子犹豫一下：“干什么对我这么好？我还欠你钱呢。”
这句话让白更生气，一个月以前，自己是纵横沙漠的混世小魔王，怎么来到大城市，反是变成天大善人一个，照顾了这个还要照顾那个，世上哪有这样的道理？
气得丢下筷子：“你们吃，中午饭在饭店吃，豹子负责采买，还有收拾卫生。”又丢出三百块钱，开门而去。
屋里三个人有些迷糊，丁丁问：“你们谁惹他了？”
豹子看着饭桌上的钱，想了好一会儿：“是不是我太懒的原因？”
张沙沙说：“你不懒啊，擦地刷碗都是你干的。”
不是因为懒，难道是因为没拿这些钱？豹子胡乱琢磨。
见豹子有点犹豫，猜测是钱的事情，去卧室拿出个rì记本，打开一页给豹子看：“我都记帐的，欠多少钱记着，以后还，你也可以。”
豹子想了想：“给我个本。”
张沙沙看看厅：“记一起吧，你没有房间，万一让白看见怎么办？”把本子摊开到最后一页，放到豹子面前。
豹子说：“欠的钱可以记在你的本上，可是中午买菜的帐也要记清楚，不能让他以为我贪他钱。”
沙沙说：“也是。”回屋又拿出个本子，还有笔。
饭后，豹子和沙沙收拾房间。九点半去市场买菜，然后去饭店，开门，收拾卫生，择菜……
豹子很勤快，干活认真。干完屋里活，顺便把饭店门口的卫生也收拾一下。
又过了一会儿，白回来，抱着一堆东西走到豹子面前：“你的。”
一套刀具，三本厨师书籍，四根白钢管，一团粗粗的红绒绳。
豹子接过说谢谢，心中想的是，又欠钱了。忍了又忍，到底忍不住：“白哥，我一个月开多少钱？”他担心欠的太多，永远还不上。
“开工资就知道了。”白是故意的，就不告诉你，急死你。
好吧，刀具和厨师书我能用上，可以记到帐里。可是几根钢管干嘛用？下面还有底座。豹子有些不明白。
白又说：“这些玩意归你管。”拿着白钢管和红绳出去，隔一米摆一根，挂上红绳，形成一条隔离道，问豹子：“明白了吧？晚上收回来。”
这是何山青给的建议，因为总有人排队，弄一个夜店门口排队用的隔离道，避免纠纷争吵。
豹子点头，白拍拍灰，进屋洗手，换衣服，大厨准备上班。
重新装修后，白对自己提高要求，厨师必须按照卫生条例来，个人卫生、鞋、帽必须干净。
换好衣服进厨房，发现蔬菜已经清洗干净，暗暗点头，这小子还不错。正想表扬一句，门口走进来个胖老头，一副非常了不得的架势，大摇大摆地，一双眼睛左看右看，很有种横挑鼻子竖挑眼的意。
豹子迎上去：“老先生，本店还没开始营业。”
老头恩了一声，看一眼豹子，跟着哼了一声，目光转向白：“你就是那个厨子？”
我去，这是不能开业啊，一开业就有麻烦。白叹气：“老人家，你想干嘛？”
“废话，当然是吃饭，难道来打猎不成？”
“吃饭啊，本店还没开始营业，请店外排队，豹子，给搬张椅子出去。”看眼外面的大太阳，心道，幸亏热不了几天了，否则还得弄个遮阳伞。
“门外排队？我去首都饭店也不用排队，来你这小馆子还得排队？”
“不好意，本店的规矩，你可以不遵守，也可以不在这里吃饭，本店概不强求，但是想吃饭就得排队。”
“哟嗬，你比老子还横，有你这么做生意的么？你师傅就这么教你的？”
听到这话，白淡然一笑，转身进厨房。
见这个小辈十分不给面子，老头怒了：“你知道不知道我是谁？你有厨师证么？就敢开饭店？”
按白的年纪来说，能够获得厨师证，一般都是厨艺学校的学生毕业时顺便考的。而这帮学生只要读过书，就应该知道自己是谁。他说这句话的目的是表明身份。
可惜白没读过那些书，只管低头备菜，不理会老头。
老头怒了，左右看看，忽然看到桌子上有个很熟悉的东西，过去拿起来一看，哈哈大笑。
白去书店买书，让人推荐几本厨师教材，其中有一本是这老头参与编辑的。老头打开扉页，找到其中一张彩页：“看见没？看见没？”
豹子侧头看了一眼：“南瓜？”
“南什么瓜？这道菜叫秋。”
“相片够老的。”豹子伸手：“拿我的书干嘛？”
“看照片！”
在“秋”那道菜的一侧有张小照片，一个中年人带着厨师帽眉开眼笑，依稀有点儿老头的影子。
“是你？”豹子来回打量。
厨房里，白叹气：“被骗了，介绍做菜的书，怎么会有人的照片？书店怎么瞎推荐？”
老头大怒：“不知道别瞎说，这是正规教材！”
“骗谁呢，正规教材放你相片干嘛？”
老头怒上加怒：“你知道老子是谁不？这书是老子编的……”
“那明白了，你假公济私。”
老头怒上加怒再加怒：“你给我出来，我要和你比！”
老头叫张正义，前几年有杂志评选国内十大厨师，老头赫然在列。八十年代国家技能比赛第一名。各种荣誉得了一大堆。曾在数个大饭店任主厨，后调往国宾馆。九十年代和一帮人编纂厨师教材，同时在北城厨师学校授课。
为表彰他与另四位厨师大拿的功勋，在教材中特意附上五人的获奖菜肴及个人照片。这事与老头无关。
老头尤擅刀工，豹子说的那个南瓜，是老头雕的南瓜盅，祥云飞舞，腾龙在天，南瓜盅下端又雕着山川怒涛等物，煞是好看。
老头在国宾馆干了一段时间的大厨，无意中认识高远的爷爷，就算是认识了。
高爷爷胃有毛病，吃不得油腻，且十分挑食。
老头张正义是厨子，是给领导服务的，自然要想方设法给高爷爷做好吃的。
现在，俩人都老了，再不是服务与被服务的关系。不过相识就是缘分，张正义退休后，偶尔想出个什么菜肴，还是会上门给高爷爷做。
昨天国庆节，张正义想去高家。可是电话联系，高爷爷告诉他，要去一家名字叫五星大饭店的小饭店吃饭，让他有空也去尝尝，说是非常非常好吃。
老头是名厨，心中不服，问清楚地址，在家jīng心做了准备，今天一大早赶来，定要比个高下。
张正义在厨师界很有名，可是白不知道。听到又有人要和自己比试，无奈摇下头：“你赢了。”吩咐豹子：“送老人家出门，给他打辆车。”
“我要和你比刀工！”老头一拍后腰，拇指使力，手腕轻颤，一团银亮耀于眼前，待银光消失，老头青筋毕现的苍老的右手紧握着一把菜刀。
郁闷个天的，这是拍电影啊？都老头了还耍帅。
白走出厨房：“老人家，回家吧，我比不过你还不成么？”
“不行！首长说你做的比我好，怎么可以不比？”
“你首长是谁啊，我又不认识。”想起在沙漠里，军队随便来个人，老爸都得喊他们首长，哪怕那个人只有四十多岁，还没有老爸年纪大。
“不用管是谁，今天你比也得比，不比也得比，否则，我就不走了。”
听到这句话，白第一反应就是看豹子，怎么都会这招？还让不让人活了？
目光转到老头身上，老人家如果再年轻个二、三十岁，可以报jǐng抓走。可是现在？和老人家斗什么气？好吧，你们都是牛人！我投降。
白拎着砍骨头的大黑菜刀走出来：“比别的吧，你这么大岁数……”
后面话没说完，但是可以明白，岁数大了手不稳，刀工下降许多，肯定不是对手。
老头很倔：“就比刀工。”左手在裤兜里掏出两个核桃：“一人一个，用菜刀雕龙。”
“核桃上雕龙？”表皮凹凸不平，坑坑洼洼的，老人家真有想。
张正义分给他一个核桃，大喊一声：“开始！”斜拿着菜刀，开始雕龙大计。
“老人家，你用错刀了，拿把锉刀都比菜刀好用。”白建议道。
张正义不理会他说什么，用刃尖在核桃上飞剔。
得，陪老人家玩一次吧。白无奈的端量核桃，翻来覆去看上两遍，脑海里有了大概图形，将大黑刀的尾刃搁到核桃上，顺着纹轻轻晃动。
核桃有两条主纹，一左一右裹住核桃，其它地方若是细分，也能分出纹理，好象有棱角一般。白懒得去弄那么复杂的事情，围绕着两条主棱下手，做一个二龙争珠。表皮的其他地方按纹设计成浮云，并尽量打薄，凸现出两条大龙的磅礴气势。
二十分钟，仅仅二十分钟，白完工，把核桃搁到桌上，叹着气进厨房：“又得磨刀。”
豹子没拿钱：“我有，我妈给我钱了，下午去买手机。”
“你妈赚钱容易啊？把钱攒着，每个礼拜最少回一次家，给你妈买点补品，算我的。”不知道为什么，白很生气，大声嚎气的极其粗暴地表示着古怪的善意。
豹子犹豫一下：“干什么对我这么好？我还欠你钱呢。”
这句话让白更生气，一个月以前，自己是纵横沙漠的混世小魔王，怎么来到大城市，反是变成天大善人一个，照顾了这个还要照顾那个，世上哪有这样的道理？
气得丢下筷子：“你们吃，中午饭在饭店吃，豹子负责采买，还有收拾卫生。”又丢出三百块钱，开门而去。
屋里三个人有些迷糊，丁丁问：“你们谁惹他了？”
豹子看着饭桌上的钱，想了好一会儿：“是不是我太懒的原因？”
张沙沙说：“你不懒啊，擦地刷碗都是你干的。”
不是因为懒，难道是因为没拿这些钱？豹子胡乱琢磨。
见豹子有点犹豫，猜测是钱的事情，去卧室拿出个rì记本，打开一页给豹子看：“我都记帐的，欠多少钱记着，以后还，你也可以。”
豹子想了想：“给我个本。”
张沙沙看看厅：“记一起吧，你没有房间，万一让白看见怎么办？”把本子摊开到最后一页，放到豹子面前。
豹子说：“欠的钱可以记在你的本上，可是中午买菜的帐也要记清楚，不能让他以为我贪他钱。”
沙沙说：“也是。”回屋又拿出个本子，还有笔。
饭后，豹子和沙沙收拾房间。九点半去市场买菜，然后去饭店，开门，收拾卫生，择菜……
豹子很勤快，干活认真。干完屋里活，顺便把饭店门口的卫生也收拾一下。
又过了一会儿，白回来，抱着一堆东西走到豹子面前：“你的。”
一套刀具，三本厨师书籍，四根白钢管，一团粗粗的红绒绳。
豹子接过说谢谢，心中想的是，又欠钱了。忍了又忍，到底忍不住：“白哥，我一个月开多少钱？”他担心欠的太多，永远还不上。
“开工资就知道了。”白是故意的，就不告诉你，急死你。
好吧，刀具和厨师书我能用上，可以记到帐里。可是几根钢管干嘛用？下面还有底座。豹子有些不明白。
白又说：“这些玩意归你管。”拿着白钢管和红绳出去，隔一米摆一根，挂上红绳，形成一条隔离道，问豹子：“明白了吧？晚上收回来。”
这是何山青给的建议，因为总有人排队，弄一个夜店门口排队用的隔离道，避免纠纷争吵。
豹子点头，白拍拍灰，进屋洗手，换衣服，大厨准备上班。
重新装修后，白对自己提高要求，厨师必须按照卫生条例来，个人卫生、鞋、帽必须干净。
换好衣服进厨房，发现蔬菜已经清洗干净，暗暗点头，这小子还不错。正想表扬一句，门口走进来个胖老头，一副非常了不得的架势，大摇大摆地，一双眼睛左看右看，很有种横挑鼻子竖挑眼的意。
豹子迎上去：“老先生，本店还没开始营业。”
老头恩了一声，看一眼豹子，跟着哼了一声，目光转向白：“你就是那个厨子？”
我去，这是不能开业啊，一开业就有麻烦。白叹气：“老人家，你想干嘛？”
“废话，当然是吃饭，难道来打猎不成？”
“吃饭啊，本店还没开始营业，请店外排队，豹子，给搬张椅子出去。”看眼外面的大太阳，心道，幸亏热不了几天了，否则还得弄个遮阳伞。
“门外排队？我去首都饭店也不用排队，来你这小馆子还得排队？”
“不好意，本店的规矩，你可以不遵守，也可以不在这里吃饭，本店概不强求，但是想吃饭就得排队。”
“哟嗬，你比老子还横，有你这么做生意的么？你师傅就这么教你的？”
听到这话，白淡然一笑，转身进厨房。
见这个小辈十分不给面子，老头怒了：“你知道不知道我是谁？你有厨师证么？就敢开饭店？”
按白的年纪来说，能够获得厨师证，一般都是厨艺学校的学生毕业时顺便考的。而这帮学生只要读过书，就应该知道自己是谁。他说这句话的目的是表明身份。
可惜白没读过那些书，只管低头备菜，不理会老头。
老头怒了，左右看看，忽然看到桌子上有个很熟悉的东西，过去拿起来一看，哈哈大笑。
白去书店买书，让人推荐几本厨师教材，其中有一本是这老头参与编辑的。老头打开扉页，找到其中一张彩页：“看见没？看见没？”
豹子侧头看了一眼：“南瓜？”
“南什么瓜？这道菜叫秋。”
“相片够老的。”豹子伸手：“拿我的书干嘛？”
“看照片！”
在“秋”那道菜的一侧有张小照片，一个中年人带着厨师帽眉开眼笑，依稀有点儿老头的影子。
“是你？”豹子来回打量。
厨房里，白叹气：“被骗了，介绍做菜的书，怎么会有人的照片？书店怎么瞎推荐？”
老头大怒：“不知道别瞎说，这是正规教材！”
“骗谁呢，正规教材放你相片干嘛？”
老头怒上加怒：“你知道老子是谁不？这书是老子编的……”
“那明白了，你假公济私。”
老头怒上加怒再加怒：“你给我出来，我要和你比！”
老头叫张正义，前几年有杂志评选国内十大厨师，老头赫然在列。八十年代国家技能比赛第一名。各种荣誉得了一大堆。曾在数个大饭店任主厨，后调往国宾馆。九十年代和一帮人编纂厨师教材，同时在北城厨师学校授课。
为表彰他与另四位厨师大拿的功勋，在教材中特意附上五人的获奖菜肴及个人照片。这事与老头无关。
老头尤擅刀工，豹子说的那个南瓜，是老头雕的南瓜盅，祥云飞舞，腾龙在天，南瓜盅下端又雕着山川怒涛等物，煞是好看。
老头在国宾馆干了一段时间的大厨，无意中认识高远的爷爷，就算是认识了。
高爷爷胃有毛病，吃不得油腻，且十分挑食。
老头张正义是厨子，是给领导服务的，自然要想方设法给高爷爷做好吃的。
现在，俩人都老了，再不是服务与被服务的关系。不过相识就是缘分，张正义退休后，偶尔想出个什么菜肴，还是会上门给高爷爷做。
昨天国庆节，张正义想去高家。可是电话联系，高爷爷告诉他，要去一家名字叫五星大饭店的小饭店吃饭，让他有空也去尝尝，说是非常非常好吃。
老头是名厨，心中不服，问清楚地址，在家jīng心做了准备，今天一大早赶来，定要比个高下。
张正义在厨师界很有名，可是白不知道。听到又有人要和自己比试，无奈摇下头：“你赢了。”吩咐豹子：“送老人家出门，给他打辆车。”
“我要和你比刀工！”老头一拍后腰，拇指使力，手腕轻颤，一团银亮耀于眼前，待银光消失，老头青筋毕现的苍老的右手紧握着一把菜刀。
郁闷个天的，这是拍电影啊？都老头了还耍帅。
白走出厨房：“老人家，回家吧，我比不过你还不成么？”
“不行！首长说你做的比我好，怎么可以不比？”
“你首长是谁啊，我又不认识。”想起在沙漠里，军队随便来个人，老爸都得喊他们首长，哪怕那个人只有四十多岁，还没有老爸年纪大。
“不用管是谁，今天你比也得比，不比也得比，否则，我就不走了。”
听到这句话，白第一反应就是看豹子，怎么都会这招？还让不让人活了？
目光转到老头身上，老人家如果再年轻个二、三十岁，可以报jǐng抓走。可是现在？和老人家斗什么气？好吧，你们都是牛人！我投降。
白拎着砍骨头的大黑菜刀走出来：“比别的吧，你这么大岁数……”
后面话没说完，但是可以明白，岁数大了手不稳，刀工下降许多，肯定不是对手。
老头很倔：“就比刀工。”左手在裤兜里掏出两个核桃：“一人一个，用菜刀雕龙。”
“核桃上雕龙？”表皮凹凸不平，坑坑洼洼的，老人家真有想。
张正义分给他一个核桃，大喊一声：“开始！”斜拿着菜刀，开始雕龙大计。
“老人家，你用错刀了，拿把锉刀都比菜刀好用。”白建议道。
张正义不理会他说什么，用刃尖在核桃上飞剔。
得，陪老人家玩一次吧。白无奈的端量核桃，翻来覆去看上两遍，脑海里有了大概图形，将大黑刀的尾刃搁到核桃上，顺着纹轻轻晃动。
核桃有两条主纹，一左一右裹住核桃，其它地方若是细分，也能分出纹理，好象有棱角一般。白懒得去弄那么复杂的事情，围绕着两条主棱下手，做一个二龙争珠。表皮的其他地方按纹设计成浮云，并尽量打薄，凸现出两条大龙的磅礴气势。
二十分钟，仅仅二十分钟，白完工，把核桃搁到桌上，叹着气进厨房：“又得磨刀。”